Et bien, c’est le colza. C’est un type de culture typique des régions agricoles, notamment en Bourgogne, où il est souvent cultivé pour ses graines, qui servent à produire de l'huile du même nom.
Ces champs se reconnaissent facilement à leurs grandes fleurs jaunes qui couvrent le paysage au printemps. Le colza est une plante rustique, qui préfère les sols bien drainés et bénéficie du climat frais pour bien se développer. Il est intéressant de savoir qu’en plus de sa production d'huile, le colza est utilisé dans la fabrication de biodiesel, ce qui en fait une culture importante pour les énergies renouvelables. Ces champs sont aussi un atout pour la biodiversité, car ils attirent de nombreux pollinisateurs comme les abeilles, contribuant à l’équilibre écologique des zones agricoles.
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